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“火眼金睛”+“最強大腦”——探訪進博會食品安全保障指揮中心

2019-11-08 16:50  本文來源:中國消費者報·中國消費網 作者:董芳忠

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  為確保第二屆進博會食品安全,上海市市場監管局在國家會展中心新建了一個食品安全保障指揮中心。該中心面積達250多平方米,主要分為三大部分:遠程實時監控平臺、食品安全快速檢測實驗室和辦公區域。


工作人員通過網絡視頻監控,對所有餐飲企業進行實時監管。


執法人員檢測預售盒飯的中心溫度是否達標。

       記者在現場了解到,食品安全快檢室主要用于展館內食品快速檢測、加工環節(從業人員手部、加工操作臺面、餐飲具等)的監測,以及食品安全事故應急處置籌備。檢測項目覆蓋農藥殘留、獸藥殘留、急性毒性化合物、環節清潔度等30多種。大部分項目能在幾分鐘內出具檢測結果。


食品安全檢測中心內,工作人員正交接取樣食品。


執法人員在后廚對即將檢測的蔬菜進行取樣 。                                 

       遠程實時監控平臺是整個中心的“大腦”,也是“天眼”,更是統一號令的平臺。該平臺共有九大功能???,分別涉及主體信息、前期評估、動態監管、實時監控、智能預警、應急指揮、數據分析、食品溯源、組織保障等方面。工作人員只要盯緊區域前方的大屏幕,就能全面監管進博會場館內的重點對象。
 


工作人員正在對取樣食品進行吊白塊檢測。

      據悉,該中心將作為今后進博會和青浦區市場監管局日常監管的永久性工作場所。

       中國消費者報記者董芳忠 攝影報道

責任編輯:邊靜

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